Elintarvikkeet & raaka-aineet

Henkilöstö & koulutus

Hotellit

Juomat

Kahvilat & terassit

Kalusteet & kattaus

Keittiövarusteet

Kohde-esittelyt

Kouluruokailu

Puhtaanapito & hygiena

Ravintolat

Ruokahävikki

Sommelierit

Teknologiaratkaisut

Terveys

Työasut & jalkineet

Vastuullisuus

Yrittäjyys

mainos_333

Kahvilat & terassit
Vastuullisuus

Elinkaarianalyysin mukaan paperikupilla on pienin hiilijalanjälki

Ja kierrättäminen pienentää sitä entisestään

artikkelikuva: Elinkaarianalyysin mukaan paperikupilla on pienin hiilijalanjälki

Tutkimuksen mukaan paperikupin hiilijalanjälki on usein pienin ja kierrättäminen käytön jälkeen pienentää sitä 54 %:lla. VTT:n vuosina 2018-2019 toteuttaman elinkaarianalyysin tilasivat Huhtamaki ja Stora Enso.

Henkilöstö & koulutus
Hotellit

Hotellikonseptoinnissa palveluiden paketoiminen kannattaa

artikkelikuva: Hotellikonseptoinnissa palveluiden paketoiminen kannattaa

Suomessa hotellit kamppailevat koko ajan alhaisten käyttöasteiden ja suurten sesonkivaihteluiden kanssa. Hotellien jaottelu eri tasoihin ja sitä kautta eri asiakaskuntiin on yleistä, mutta kuinka usein hotelli uskaltaa selkeästi suunnata markkinansa vain yhden käyttäjäkunnan mieltymyksiin ja tarpeisiin? Kirjoittajat tutustuivat tilanteeseen Saksassa ja Itävallassa

Yrittäjyys

Näin Tiitus toimii

Elintarvikkeet & raaka-aineet
Vastuullisuus

Luomun tuplaaminen julkisissa ammattikeittiöissä on mahdollista

artikkelikuva: Luomun tuplaaminen julkisissa ammattikeittiöissä on mahdollista

Lähes puolet julkisista ruokapalveluista on päättänyt lisätä luomun käyttöä, kertoo hiljattain tehty selvitys

Ravintolat
Yrittäjyys

Danske Bank vuokralaiseksi Oulun Uudelle Seurahuoneelle

Ravintola Hugo uudistuu kesän aikana

Head Invest Oy vuokraa omistamastaan Oulun Uudesta Seurahuoneesta n. 1000 m2 Danske Bank A/S:n Oulun toimipisteelle. Vuokralainen muuttaa kiinteistöön syyskuun 2019 lopussa.

Ravintolat

Ravintolatoimija Restel tuo kokonaisvaltaisen ravintolamaailman Jyväskylän Hippokselle

artikkelikuva: Ravintolatoimija Restel tuo kokonaisvaltaisen ravintolamaailman Jyväskylän Hippokselle

Jyväskylän Hippokselle rakentuva tapahtumakeskus sykkii elämää aamusta iltaan sekä arkena että tapahtumien aikana. Food and Events Restel Tapahtumaravintoloiden ketjujohtaja Kristian Helanne toteaa, että ravintolamaailman konseptit muotoillaan eri käyttäjäryhmiä palveleviksi. Kokonaisuus sisältää muun muassa Jyväskylän suurimman ravintolaterassin.

Hotellit

Hostel Domus Academica uudistui

Both Helsinki avaa ovensa kesäkuussa

Ylva uudisti perinteikkään majoitustoimintansa brändin. Suomen suurimpana kesähostellina tunnettu Hostel Domus Academica avautuu 1. kesäkuuta nimellä Both.

Juomat (Viinit)
Sommelierit

Taneli Lehtonen on Suomen paras sommelier 2019

artikkelikuva: Taneli Lehtonen on Suomen paras sommelier 2019

Taneli Lehtonen helsinkiläisestä Ravintola Murusta voitti Trophée Laroche The Best Sommelier of Finland 2019 -kilpailun maanantaina 13. toukokuuta Helsingin Wanhassa Satamassa

Elintarvikkeet & raaka-aineet
Ruokahävikki
Vastuullisuus

Valion hävikkismoothie-baari ilahduttaa kesätapahtumissa

Visuaalinen ilme syntyi opiskelijoiden suunnittelukilpailulla

artikkelikuva: Valion hävikkismoothie-baari ilahduttaa kesätapahtumissa

Kesätapahtumissa ja korkeakoulukampuksilla kiertää kesäkuusta alkaen Valion värikkään herkullinen hävikkismoothiebaari. Sen ulkoasun ovat suunnitelleet Lahden Muotoiluinstituutissa opiskelevat Minttu Mäkinen ja Iida-Maria Remes. Valio järjesti liikkuvan hävikkismoothiebaarin ulkoasun suunnittelusta opiskelijoille design-hackathonin eli tiiviinä spurttina toteutetun suunnittelukilpailun. Valio haluaa nostaa ruokahävikin puheenaiheeksi hauskalla ja konkreettisella tavalla: Valion tehdastuotannossa syntyy pieniä määriä myyntiin kelpaamatonta mutta täysin syömäkelpoista hävikkiä. Nyt tämä hävikki sekoitetaan herkullisiksi ja terveellisiksi smoothieiksi yhdessä vähittäiskaupan hävikkikasvisten ja -vihannesten kera, ja tarjoillaan veloituksetta. Tällä muistutetaan suomalaisia siitä, että hävikin hallinta on osa ympäristöystävällistä syömistä.

Henkilöstö & koulutus
Ravintolat
Yrittäjyys

Vuokratyö hankki kannuksensa

artikkelikuva: Vuokratyö hankki kannuksensa

Henkilöstöpalvelubisnes loi nahkansa ja nousi ylös "mainekuopasta": nyt vuokratyöntekijät viihtyvät työssään paremmin kuin peruspalkansaajat ja peukuttavat duunia laajalla rintamalla.

Henkilöstö & koulutus
Terveys

Kuka piilotti laastarit?

Ravintoloiden ensiapuvalmiuksissa on eroja - Mutta suunta on ylöpäin

artikkelikuva: Kuka piilotti laastarit?

Turvallisuus on keskeinen teema ravintola-alalla, sillä sen piiriin kuuluu koko nippu erilaisia riskitekijöitä, jotka täytyy hallita. Keittiö on täynnä kiirettä ja teräviä veitsiä; asiakaspuolella miinoina on runsas alkoholinkäyttö ja nokkapokka. Ensiapuvalmius on tällöin kriittinen asia: sattui haveri sitten kokille tai kanttikselle, avun täytyy olla nopeaa ja osaavaa.

Turvallisuus on kokonaispaketti

Digitaalisuus ryydittää uusia ratkaisuja paloturvallisuudesta esteettömyyteen

artikkelikuva: Turvallisuus on kokonaispaketti

Kahvilat & terassit
Kalusteet & kattaus
Keittiövarusteet

Ambiente 2019 sukelsi aistien valtakuntaan

artikkelikuva: Ambiente 2019 sukelsi aistien valtakuntaan

Lautasen väri tai kahvikupin muoto herättää meissä tunteita, joita emme tiedosta - ja HoReCa-alalle monisensorinen lähestymistapa tarjoaa uusia bisnesmahdollisuuksia.

Juomat (Viinit)
Sommelierit

Noita Winery tarjoilee alkuviiniä urbaanilla reseptillä

artikkelikuva: Noita Winery tarjoilee alkuviiniä urbaanilla reseptillä

Noita tekee taikojaan Fiskarsin Ruukissa. Noita Winery, ensimmäinen suomalainen urban winery -viinintekijä, sai ensimmäiset tuotteensa - valkoviinin ja punaviinin - markkinoille tammikuussa 2019.

Juomat (Viinit)
Sommelierit

Grand Champagne Helsinki 2019 on samppanjakansan oma "Kupla-Slush"

artikkelikuva: Grand Champagne Helsinki 2019 on samppanjakansan oma "Kupla-Slush"

Ranskalainen Champagnen maakunta käytännössä tyhjenee toukokuussa, kun Grand Champagne -tapahtuma avaa ovensa 9.5.2019 Vanhalla Ylioppilastalolla. Kolmipäiväisen tapahtuman aikana 70 samppanjataloa näyttäytyy lähes 300 samppanjan voimin. "Mukana on tänä vuonna ennätysmäärä uusia samppanjataloja", kertoo yksi tapahtuman perustajista, Taru From Ceesta Oy:stä.

4/8

UUSIMMAT

Koronakevät kuritti panimoteollisuuden valmistamien juomien myyntiä

Leipomo kahvilan sydämenä

Ruokahävikin vähentäminen vaatii kokonaisvaltaisia ratkaisuja

Tulosta tulee, kun tunnelma on kohdallaan

Ympäristöystävällisiä elämyksiä kattaukseen

Terassille oma musiikkibrändi

Erottaudu eduksesi - soita taustamusiikkia myös terassilla

Henri Alén ei ymmärrä hallituksen päätöksiä - "Kuin kivikaudelta"

Ruoka ja viini ovat osa sosiokulttuurista tarinaamme

Luovuus tuo lievää lääkitystä synkkään koronapandemiasta johtuvaan tilanteeseen ravintoloille

Apua ulkomaan toimitusketjun hallintaan

Yksilöllisyys on kilpailuvaltti

Vinkit parempaan kahviin ja teehen vuoden innostavimmasta tapahtumasta

NÄKÖKULMAT / KOLUMNIT

Suomalainen asiakaspalvelu on vientivaltti

Terveisiä New Yorkista!

Ravintolan rooli vuokralaisena

Kun musiikki on kuningas

Hävikkihankkeesta jatkuvaan kehittämiseen

UUTISPUUROA

Vinkit parempaan kahviin ja teehen vuoden innostavimmasta tapahtumasta

La Preferida Hominy - Valkoinen maissi

Pidennä terassin käyttöaikaa

Hummus on niin ymmus!

Lahjakorttikauppa tuo lisää myyntiä ravintoloihin

Hellmann's - majoneesien ykkönen

Valitse oikea kerma oikeaan käyttötarkoitukseen

Teeajat muuttuvat!

Mission Punajuuritortilla 30cm

JEPO-peruna on ilmastoystävällinen valinta

SAGA helpottaa keittiön arkea

Keittiö on täynnä kiirettä ja teräviä veitsiä

Gyoza - Japanilaiset dumplingit lähellä tuotettuina

Fiblon on vastuunsa tunteva mestarikierrättäjä

Jääkiekon liiga starttaa 8. syyskuuta - Oletko valmis?

Cafitesse excellence - Kahvikoneesta kätevästi myös kuuma maito

Tcpos - Joustava kassajärjestelmä haastaviin myyntiympäristöihin

Baristainistitute.com kokoaa baristat yhteen

Panosta laatuun ja hallinnoi hävikkiä - Rollfoodsin pakasteleivonnaisilla

Uudet käyttövalmiit vegeproteiinituotteet!

Anuga 2017 -messuilla painopiste on liiketoiminnassa

Ateriassa kohtaavat julkisen ruokapalvelun ja sopimusruokailun asiantuntijat eri puolilta suomea.

Suomalainen keksintö Topbox- moduuli lähtee euroopan markkinoille

Ergonomiset ja urheilulliset työjalkineet

Terassit hyötykäyttöön

Uudet tuulet puhaltavat

Cafitesse on nyt Jacobs cafitesse

Finnpos, käyttäjäystävällisiä ratkaisuja ravintoloille

Kuluttajat haluavat vastuullisten tuotteiden näkyvän

Suuniteltu heille, jotka odottavat tapahtumilta vähän enemmän

Rakastu vegaanimajoon

Vuoden kahvit ja kahvivaikuttajat valitaan Pohjois-euroopan suurimmilta kahvifestareilta

Ulkoterassit käyttöön

Finpossille uusi brändi: Open

Arkea ja juhlaa jo 40 vuotta

Pääsiäisen ideat ammattilaisille

Ulkomaan logistiikka suomalaisen kumppanin avulla

Luomu hampurilaissämpylät

Hämeenlinnassa tehdään tulevaisuutta

Herkulliset kirjolohipyörykät ovat varma ja helppo valinta!

Auringonsuojaus kuntoon

Täyden kympin tuote

Finnpos tuo parempaa palvelukokemusta

Jacobs Cafitesse kahvit saivat uuden ilmeen

Bataatit ovat tulleet jäädäkseen

Joulun ideat ammattilaisille

Seuraa proresto

Facebook, seuraa

LinkedIN, seuraa

PubliCo B2B mediat: