Juomat (Oluet)
Vastuullisuus

Vastuu eka, vastuu vika

Riikka Pakarinen luotsaa Panimoliittoa 2020-luvulle

artikkelikuva: Vastuu eka, vastuu vika

Panimoliitto sai ärhäkkään ja sanavalmiin vetäjän, kun ex-meppi Riikka Pakarinen aloitti toimitusjohtajana vuoden alussa. Pakarinen kertoo, että ensimmäinen puoli vuotta on ollut sopivan kiireistä: oppimista on ollut paljon, etenkin henkilölle, joka ei tunne kotimaista elintarvikealaa entuudestaan kovin hyvin.

Juomat (Kahvi ja Tee)

Teeajat muuttuvat!

artikkelikuva: Teeajat muuttuvat!

Carpe Diem Kombucha -juomat muuttavat teeajat.

Elintarvikkeet & raaka-aineet

Mission Punajuuritortilla 30cm

artikkelikuva: Mission Punajuuritortilla 30cm

Uusi innovatiivinen pakastettu punajuuritortilla Mission Foodsilta!

Elintarvikkeet & raaka-aineet
Vastuullisuus

JEPO-peruna on ilmastoystävällinen valinta

artikkelikuva: JEPO-peruna on ilmastoystävällinen valinta

JEPO on suomalaisten perunanviljelijöiden omistama yritys, joka tuottaa ammattikeittiöille kypsiä ja raakoja perunatuotteita. Vastuullisuus on osa JEPOn toimintakulttuuria ja aitoja tekoja, joilla huolehdimme kestävistä toimintatavoista kokonaisvaltaisesti läpi koko tuotantoketjumme.

Keittiövarusteet

SAGA helpottaa keittiön arkea

SAGA Vuokapaperi on ympäristöystävällinen ja ammattikeittiön työskentelyä tehostava valinta

artikkelikuva: SAGA helpottaa keittiön arkea

ISS Ruokailupalveluiden kokemusten mukaan suurkeittiöihin suunniteltu SAGA Vuokapaperi vähentää hävikkiä sekä säästää vettä ja energiaa. Astiahuollolta vapautunutta työaikaa voidaan kohdentaa asiakastyöhön.

Kahvilat & terassit
Vastuullisuus

Elinkaarianalyysin mukaan paperikupilla on pienin hiilijalanjälki

Ja kierrättäminen pienentää sitä entisestään

artikkelikuva: Elinkaarianalyysin mukaan paperikupilla on pienin hiilijalanjälki

Tutkimuksen mukaan paperikupin hiilijalanjälki on usein pienin ja kierrättäminen käytön jälkeen pienentää sitä 54 %:lla. VTT:n vuosina 2018-2019 toteuttaman elinkaarianalyysin tilasivat Huhtamaki ja Stora Enso.

Henkilöstö & koulutus
Hotellit

Hotellikonseptoinnissa palveluiden paketoiminen kannattaa

artikkelikuva: Hotellikonseptoinnissa palveluiden paketoiminen kannattaa

Suomessa hotellit kamppailevat koko ajan alhaisten käyttöasteiden ja suurten sesonkivaihteluiden kanssa. Hotellien jaottelu eri tasoihin ja sitä kautta eri asiakaskuntiin on yleistä, mutta kuinka usein hotelli uskaltaa selkeästi suunnata markkinansa vain yhden käyttäjäkunnan mieltymyksiin ja tarpeisiin? Kirjoittajat tutustuivat tilanteeseen Saksassa ja Itävallassa

Elintarvikkeet & raaka-aineet
Vastuullisuus

Luomun tuplaaminen julkisissa ammattikeittiöissä on mahdollista

artikkelikuva: Luomun tuplaaminen julkisissa ammattikeittiöissä on mahdollista

Lähes puolet julkisista ruokapalveluista on päättänyt lisätä luomun käyttöä, kertoo hiljattain tehty selvitys

Ravintolat
Yrittäjyys

Danske Bank vuokralaiseksi Oulun Uudelle Seurahuoneelle

Ravintola Hugo uudistuu kesän aikana

Head Invest Oy vuokraa omistamastaan Oulun Uudesta Seurahuoneesta n. 1000 m2 Danske Bank A/S:n Oulun toimipisteelle. Vuokralainen muuttaa kiinteistöön syyskuun 2019 lopussa.

Ravintolat

Ravintolatoimija Restel tuo kokonaisvaltaisen ravintolamaailman Jyväskylän Hippokselle

artikkelikuva: Ravintolatoimija Restel tuo kokonaisvaltaisen ravintolamaailman Jyväskylän Hippokselle

Jyväskylän Hippokselle rakentuva tapahtumakeskus sykkii elämää aamusta iltaan sekä arkena että tapahtumien aikana. Food and Events Restel Tapahtumaravintoloiden ketjujohtaja Kristian Helanne toteaa, että ravintolamaailman konseptit muotoillaan eri käyttäjäryhmiä palveleviksi. Kokonaisuus sisältää muun muassa Jyväskylän suurimman ravintolaterassin.

Hotellit

Hostel Domus Academica uudistui

Both Helsinki avaa ovensa kesäkuussa

Ylva uudisti perinteikkään majoitustoimintansa brändin. Suomen suurimpana kesähostellina tunnettu Hostel Domus Academica avautuu 1. kesäkuuta nimellä Both.

Juomat (Viinit)
Sommelierit

Taneli Lehtonen on Suomen paras sommelier 2019

artikkelikuva: Taneli Lehtonen on Suomen paras sommelier 2019

Taneli Lehtonen helsinkiläisestä Ravintola Murusta voitti Trophée Laroche The Best Sommelier of Finland 2019 -kilpailun maanantaina 13. toukokuuta Helsingin Wanhassa Satamassa

Elintarvikkeet & raaka-aineet
Ruokahävikki
Vastuullisuus

Valion hävikkismoothie-baari ilahduttaa kesätapahtumissa

Visuaalinen ilme syntyi opiskelijoiden suunnittelukilpailulla

artikkelikuva: Valion hävikkismoothie-baari ilahduttaa kesätapahtumissa

Kesätapahtumissa ja korkeakoulukampuksilla kiertää kesäkuusta alkaen Valion värikkään herkullinen hävikkismoothiebaari. Sen ulkoasun ovat suunnitelleet Lahden Muotoiluinstituutissa opiskelevat Minttu Mäkinen ja Iida-Maria Remes. Valio järjesti liikkuvan hävikkismoothiebaarin ulkoasun suunnittelusta opiskelijoille design-hackathonin eli tiiviinä spurttina toteutetun suunnittelukilpailun. Valio haluaa nostaa ruokahävikin puheenaiheeksi hauskalla ja konkreettisella tavalla: Valion tehdastuotannossa syntyy pieniä määriä myyntiin kelpaamatonta mutta täysin syömäkelpoista hävikkiä. Nyt tämä hävikki sekoitetaan herkullisiksi ja terveellisiksi smoothieiksi yhdessä vähittäiskaupan hävikkikasvisten ja -vihannesten kera, ja tarjoillaan veloituksetta. Tällä muistutetaan suomalaisia siitä, että hävikin hallinta on osa ympäristöystävällistä syömistä.

Henkilöstö & koulutus
Ravintolat
Yrittäjyys

Vuokratyö hankki kannuksensa

artikkelikuva: Vuokratyö hankki kannuksensa

Henkilöstöpalvelubisnes loi nahkansa ja nousi ylös "mainekuopasta": nyt vuokratyöntekijät viihtyvät työssään paremmin kuin peruspalkansaajat ja peukuttavat duunia laajalla rintamalla.

edellinen sivu

5/9

seuraava sivu

UUSIMMAT

Koronavirusta torjutaan innovatiivisilla ratkaisuilla

Korona pakotti yrittäjät kekseliääksi

Maistuva ja terveellinen annos valmistuu laadukkaista raaka-aineista

Pandemia on lisännyt ravintoloiden WC-tilojen hygieniavaatimuksia

HoReCa myrskyn silmässä

Yhdistelmäkoneella ammattikeittiöiden sekä ravintoloiden lattiat puhdistuvat tehokkaasti ja nopeasti

Sisusta ravintolasi musiikilla - taustamusiikilla voit luoda ravintolaasi ainutlaatuisen tunnelman

Katrin-hygieniaratkaisut turvaavat koskenrannan terassielämyksiä

Korona vahvisti kehitystä

Lämminhenkinen tunturihotelli Iso-Syöte

Älyvaatteet ja smart-materiaalit ovat ammattikeittiön lähitulevaisuutta

Artesaaniviinien esiinmarssi

Leivonnaispakasteet helpottavat ammattikeittiöiden arkea

Lisää asiakaspaikkoja terassille

Koronaepidemia jatkuu, miten ravintola pidetään puhtaana?

NÄKÖKULMAT / KOLUMNIT

Suomalainen asiakaspalvelu on vientivaltti

Terveisiä New Yorkista!

Ravintolan rooli vuokralaisena

Kun musiikki on kuningas

Hävikkihankkeesta jatkuvaan kehittämiseen

TOIMITUKSELTA

HoReCa myrskyn silmässä

Kestävästi herkullinen

Ambienten ajatusleikki

Valmiina vastuuseen?

Ruista ranteessa, sata lasissa

Winter is coming

Kuin herran kukkarossa

Ruokahävikki on lose-lose

UUTISPUUROA

Lisää asiakaspaikkoja terassille

Vinkit parempaan kahviin ja teehen vuoden innostavimmasta tapahtumasta

Siivouspalvelusta strateginen kumppani?

La Preferida Hominy - Valkoinen maissi

Pidennä terassin käyttöaikaa

Hummus on niin ymmus!

Lahjakorttikauppa tuo lisää myyntiä ravintoloihin

Hellmann's - majoneesien ykkönen

Valitse oikea kerma oikeaan käyttötarkoitukseen

Teeajat muuttuvat!

Mission Punajuuritortilla 30cm

JEPO-peruna on ilmastoystävällinen valinta

SAGA helpottaa keittiön arkea

Keittiö on täynnä kiirettä ja teräviä veitsiä

Gyoza - Japanilaiset dumplingit lähellä tuotettuina

Fiblon on vastuunsa tunteva mestarikierrättäjä

Jääkiekon liiga starttaa 8. syyskuuta - Oletko valmis?

Cafitesse excellence - Kahvikoneesta kätevästi myös kuuma maito

Tcpos - Joustava kassajärjestelmä haastaviin myyntiympäristöihin

Baristainistitute.com kokoaa baristat yhteen

Panosta laatuun ja hallinnoi hävikkiä - Rollfoodsin pakasteleivonnaisilla

Uudet käyttövalmiit vegeproteiinituotteet!

Anuga 2017 -messuilla painopiste on liiketoiminnassa

Ateriassa kohtaavat julkisen ruokapalvelun ja sopimusruokailun asiantuntijat eri puolilta suomea.

Suomalainen keksintö Topbox- moduuli lähtee euroopan markkinoille

Ergonomiset ja urheilulliset työjalkineet

Terassit hyötykäyttöön

Uudet tuulet puhaltavat

Cafitesse on nyt Jacobs cafitesse

Finnpos, käyttäjäystävällisiä ratkaisuja ravintoloille

Kuluttajat haluavat vastuullisten tuotteiden näkyvän

Suuniteltu heille, jotka odottavat tapahtumilta vähän enemmän

Rakastu vegaanimajoon

Vuoden kahvit ja kahvivaikuttajat valitaan Pohjois-euroopan suurimmilta kahvifestareilta

Ulkoterassit käyttöön

Finpossille uusi brändi: Open

Arkea ja juhlaa jo 40 vuotta

Pääsiäisen ideat ammattilaisille

Ulkomaan logistiikka suomalaisen kumppanin avulla

Luomu hampurilaissämpylät

Hämeenlinnassa tehdään tulevaisuutta

Herkulliset kirjolohipyörykät ovat varma ja helppo valinta!

Auringonsuojaus kuntoon

Täyden kympin tuote

Finnpos tuo parempaa palvelukokemusta

Jacobs Cafitesse kahvit saivat uuden ilmeen

Bataatit ovat tulleet jäädäkseen

Joulun ideat ammattilaisille

Seuraa proresto

Facebook, seuraa

LinkedIN, seuraa

PubliCo B2B mediat: