Työasut & jalkineet
Vastuullisuus

Työvaate pelastaa maailman

artikkelikuva: Työvaate pelastaa maailman

Maailman ei ehkä tarvitsekaan hukkua muoviroskaan. Siitä voidaan tehdä ekologisia, tyylikkäitä ja mukavia työvaatteita - myös ravintolatyöntekijöille.

Kalusteet & kattaus

Kova kattaus ambientessa

artikkelikuva: Kova kattaus ambientessa

Frankfurtissa helmikuussa järjestetty Ambiente 2018 -messutapahtuma esitteli Dining-osastoillaan toimialan kovimmat trendit tutulla tyylillä. Nicolette Naumann, Vice President, Ambiente, toteaa että trendien läpäisykyky ja -nopeus ovat vahvassa vedossa tänä päivänä - esimerkiksi messuilla esitellyt hittivärit, -muodot ja -materiaalit ovat hetkessä kuluttajien pöydissä. Table Top -osasto erottuu myös raflaavien vaihtoehtojensa johdosta, Naumann mainitsee.

Juomat (Kahvi ja Tee)

Mustaa magiaa

Horeca-bisneksessä hyvä kahvi on elinehto

artikkelikuva: Mustaa magiaa

Kaikista suurtalouskäyttöön tarkoitetuista Moccamaster-keittimistä löytyy malli, joka voidaan kytkeä vesijohtoverkkoon, jolloin laite täyttää vesisäiliönsä napin painalluksella.

Juomat (Kahvi ja Tee)

Suomalainen kahvikulttuurin kenttä laajenee laatuun

artikkelikuva: Suomalainen kahvikulttuurin kenttä laajenee laatuun

Kahvilla on kulttuurissamme keskeinen rooli. Siitä huolimatta suurin osa kahvista juodaan kuitenkin kotona suodatinkahvina. Kahviloissa tai ulkona nautittu kupillinen erikoiskahvia on pieni, mutta samalla kasvava siivu suomalaista kahvikulttuuria.

Teknologiaratkaisut (Viihdejärjestelmät)

KOLUMNI

Kun musiikki on kuningas

Kirjoittaja: Pertti Kainulainen

Teknologiaratkaisut (Kassajärjestelmät)

Kortteja käteistä ja kännyköitä

Monia maksutapoja tarjolla maksupäätteisiin

artikkelikuva: Kortteja käteistä ja kännyköitä

Maksamisen ratkaisut kehittyvät huimaa vauhtia. Kassoilla käytetään jo paljon muutakin kuin käteistä ja kortteja. Ravintola- ja majoitusalan yrittäjien kannattaa siis selvittää, mitkä ovat tämän hetken toimivimmat maksupääteratkaisut - sekä millaisia uusia vaihtoehtoja on lähiaikoina tulossa markkinoille.

Juomat (Kahvi ja Tee)

Novacafin maahantuomaa hollantilainen Cafitesse edustaa "Kahvien mestarien liigaa"

artikkelikuva: Novacafin maahantuomaa hollantilainen Cafitesse edustaa "Kahvien mestarien liigaa"

Hotellit
Kohde-esittelyt
Ravintolat

Royal ravintolat kokosi huippuluokan dream teamin uudistamaan Palacen

artikkelikuva: Royal ravintolat kokosi huippuluokan dream teamin uudistamaan Palacen

Hotellit
Kohde-esittelyt
Ravintolat

Kuninkaan paluu

Palacen kokkikaksikko Välimäki & Vottonen luottaa kovaan duuniin, ei taikatemppuihin

artikkelikuva: Kuninkaan paluu

Sommelierit

Kansainvälisen sommelieryhdistys asi:n hallitukseen ensimmäistä kertaa suomalainen jäsen

artikkelikuva: Kansainvälisen sommelieryhdistys asi:n hallitukseen ensimmäistä kertaa suomalainen jäsen

A.S.I, Association sommelier international järjesti vuotuisen kansainvälisen kokouksensa viime viikonloppuna Bordeauxissa juuri ennen Vinexpon alkua. Vieraita kokoukseen oli saapunut yli 50:stä maasta. Kokouksen tärkein osa oli uuden puheenjohtajan ja hallituksen valinta. Puheenjohtajan valtikka siirtyi argentiinalaiselle Andres Rosbergille, jonka hallituksen varainhoitajan sijaiseksi nimettiin Murusta tuttu sommelier Samuil Angelov.

Kalusteet & kattaus
Vastuullisuus

Sisusta vastuullisesti kertakäyttötuotteilla

artikkelikuva: Sisusta vastuullisesti kertakäyttötuotteilla

Ekologiset kertakäyttöliinat tarjoavat mahdollisuuden tilaisuuksien ilmeen räätälöintiin. Erityisesti lautasliinat ovat monikäyttöinen sisustuselementti.

Henkilöstö & koulutus
Sommelierit

Asiakaspalvelu tänään

artikkelikuva: Asiakaspalvelu tänään

Asiakaskokemuksen keskiössä tuntuu tänä päivänä olevan asiakaspalvelu. Vuoden sommelier Taneli Lehtonen kertoo mitä se on parhaimmillaan.

Keittiövarusteet (Keittötyövälineet)

Ei mestaripannun voittanutta

Keittiömestari Henri Alénin luottopannu on Heirol Steelsafe

artikkelikuva: Ei mestaripannun voittanutta

Etelä-rannassa sijaitseva ravintola Finnjävel on onnistunut siinä, mitä monet pitivät mahdottomana: suomalaisen perinneruoan tuomisessa 2000-luvulle (ellei peräti 3000-luvulle). Kun Finnjävelissä saa eteensä luusoppaa, savusilliä tai oman pienmeijerin valmistamaa piimää, tietää olevansa perimmäisten arvojen äärellä. Finnjävel onkin Henri Alénin ja Tommi Tuomisen kunnianosoitus suomalaiselle ruokakulttuurille, jota on usein väheksitty ja hyljeksitty.

Kohde-esittelyt
Ravintolat

Tätä kakkua riittää

Ravintola kakolanruusu sai vauhtistartin vanhassa vankilassa

artikkelikuva: Tätä kakkua riittää

Turun legendaarista kakolan keskusvankilaa ei herkästi yhdistetä kulinarismiin - mutta sitten vanhassa vankilassa vappuna 2017 startannut ravintola tuli ja muutti kaiken. Vankila siirtyi muualle 2007 ja tilat ovat etsineet uutta käyttöä siitä asti. Pari vuotta sitten lietolainen kiinteistöyrittäjä Olli Ojala iski kiinni 150 vuotta vankilana toimineeseen kiinteistöön.

edellinen sivu

9/10

seuraava sivu

UUSIMMAT

Automatiikka yleistyy ammattikeittiöiden laitteissa

Ruokatilojen puhtaanpitoa valvotaan suunnitelmallisesti

Frankfurtin Ambiente esitteli HoReCan uusia tuulia

Erikieliset hygieniapassitestit ja koulutukset varmistavat työntekijöiden elintarvikehygienian osaamisen

Ajankohtaista Finnkaihtimelta

Hyvin suunniteltu keittiö on turvallinen ja toimiva

Paikallinen riista on lähiruokaa parhaimmillaan

Uusia makuja Suomen luonnosta

Vain ihan pikkuisen keliakia?

Arvostettuna osaajana muutoksessa – Ateria 8.11.

Uusi ympäristöystävällisempi suojakäsinesarja markkinoille

Helsingin keskustan maamerkki - Uudistettu Solo Sokos Hotel Torni

Maailmalla vietetyt vuodet kirkastivat visiota

Suomen suurin vessa on nyt myös vihrein

Tarjoilija, tuokaa pöytään valon pisaroita

NÄKÖKULMAT / KOLUMNIT

Suomalainen asiakaspalvelu on vientivaltti

Terveisiä New Yorkista!

Ravintolan rooli vuokralaisena

Kun musiikki on kuningas

Hävikkihankkeesta jatkuvaan kehittämiseen

TOIMITUKSELTA

Vain ihan pikkuisen keliakia?

Tarjoilija, tuokaa pöytään valon pisaroita

HoReCa myrskyn silmässä

Kestävästi herkullinen

Ambienten ajatusleikki

Valmiina vastuuseen?

Ruista ranteessa, sata lasissa

Winter is coming

Kuin herran kukkarossa

Ruokahävikki on lose-lose

UUTISPUUROA

Ajankohtaista Finnkaihtimelta

Lisää asiakaspaikkoja terassille

Vinkit parempaan kahviin ja teehen vuoden innostavimmasta tapahtumasta

Siivouspalvelusta strateginen kumppani?

La Preferida Hominy - Valkoinen maissi

Pidennä terassin käyttöaikaa

Hummus on niin ymmus!

Lahjakorttikauppa tuo lisää myyntiä ravintoloihin

Hellmann's - majoneesien ykkönen

Valitse oikea kerma oikeaan käyttötarkoitukseen

Teeajat muuttuvat!

Mission Punajuuritortilla 30cm

JEPO-peruna on ilmastoystävällinen valinta

SAGA helpottaa keittiön arkea

Keittiö on täynnä kiirettä ja teräviä veitsiä

Gyoza - Japanilaiset dumplingit lähellä tuotettuina

Fiblon on vastuunsa tunteva mestarikierrättäjä

Jääkiekon liiga starttaa 8. syyskuuta - Oletko valmis?

Cafitesse excellence - Kahvikoneesta kätevästi myös kuuma maito

Tcpos - Joustava kassajärjestelmä haastaviin myyntiympäristöihin

Baristainistitute.com kokoaa baristat yhteen

Panosta laatuun ja hallinnoi hävikkiä - Rollfoodsin pakasteleivonnaisilla

Uudet käyttövalmiit vegeproteiinituotteet!

Anuga 2017 -messuilla painopiste on liiketoiminnassa

Ateriassa kohtaavat julkisen ruokapalvelun ja sopimusruokailun asiantuntijat eri puolilta suomea.

Suomalainen keksintö Topbox- moduuli lähtee euroopan markkinoille

Ergonomiset ja urheilulliset työjalkineet

Terassit hyötykäyttöön

Uudet tuulet puhaltavat

Cafitesse on nyt Jacobs cafitesse

Finnpos, käyttäjäystävällisiä ratkaisuja ravintoloille

Kuluttajat haluavat vastuullisten tuotteiden näkyvän

Suuniteltu heille, jotka odottavat tapahtumilta vähän enemmän

Rakastu vegaanimajoon

Vuoden kahvit ja kahvivaikuttajat valitaan Pohjois-euroopan suurimmilta kahvifestareilta

Ulkoterassit käyttöön

Finpossille uusi brändi: Open

Arkea ja juhlaa jo 40 vuotta

Pääsiäisen ideat ammattilaisille

Ulkomaan logistiikka suomalaisen kumppanin avulla

Luomu hampurilaissämpylät

Hämeenlinnassa tehdään tulevaisuutta

Herkulliset kirjolohipyörykät ovat varma ja helppo valinta!

Auringonsuojaus kuntoon

Täyden kympin tuote

Finnpos tuo parempaa palvelukokemusta

Jacobs Cafitesse kahvit saivat uuden ilmeen

Bataatit ovat tulleet jäädäkseen

Joulun ideat ammattilaisille

Seuraa proresto

Facebook, seuraa

LinkedIN, seuraa

PubliCo B2B mediat: