mainos_333

Keittiövarusteet (Keittötyövälineet)

Ei mestaripannun voittanutta

Keittiömestari Henri Alénin luottopannu on Heirol Steelsafe

artikkelikuva: Ei mestaripannun voittanutta

Etelä-rannassa sijaitseva ravintola Finnjävel on onnistunut siinä, mitä monet pitivät mahdottomana: suomalaisen perinneruoan tuomisessa 2000-luvulle (ellei peräti 3000-luvulle). Kun Finnjävelissä saa eteensä luusoppaa, savusilliä tai oman pienmeijerin valmistamaa piimää, tietää olevansa perimmäisten arvojen äärellä. Finnjävel onkin Henri Alénin ja Tommi Tuomisen kunnianosoitus suomalaiselle ruokakulttuurille, jota on usein väheksitty ja hyljeksitty.

Kohde-esittelyt
Ravintolat

Tätä kakkua riittää

Ravintola kakolanruusu sai vauhtistartin vanhassa vankilassa

artikkelikuva: Tätä kakkua riittää

Turun legendaarista kakolan keskusvankilaa ei herkästi yhdistetä kulinarismiin - mutta sitten vanhassa vankilassa vappuna 2017 startannut ravintola tuli ja muutti kaiken. Vankila siirtyi muualle 2007 ja tilat ovat etsineet uutta käyttöä siitä asti. Pari vuotta sitten lietolainen kiinteistöyrittäjä Olli Ojala iski kiinni 150 vuotta vankilana toimineeseen kiinteistöön.

Kohde-esittelyt
Ravintolat

Kauppakeskuksen ravintolamaailma tarjoaa elämyksiä

artikkelikuva: Kauppakeskuksen ravintolamaailma tarjoaa elämyksiä

Kohde-esittelyt
Ravintolat

M.E.E.T. päivittää ravintolamaailman

artikkelikuva: M.E.E.T. päivittää ravintolamaailman

Kohde-esittelyt
Ravintolat

Kampin korttelista ei tullut menestys sattumalta

artikkelikuva: Kampin korttelista ei tullut menestys sattumalta

Helsingissä kauppakeskus Kampin Kortteliravintolakokonaisuus on muuttanut käsitykset kauppakeskusruokailusta kertaheitolla.

Henkilöstö & koulutus

KOLUMNI

Suomalainen asiakaspalvelu on vientivaltti

Kirjoittaja: Anders Wersterholm

Hotellit
Kohde-esittelyt
Ravintolat

Tallink Megastarilla on panostettu asiakasviihtyvyyteen

artikkelikuva: Tallink Megastarilla on panostettu asiakasviihtyvyyteen

Tallinnan laivamatkailu siirtyi Tallinkin Megastarin myötä uuteen elämysvetoiseen aikakauteen. Sen ravintoloiden ja aulatilojen sisustukset on suunnitellut sisustusarkkitehtitoimisto dSign Vertti Kivi & Co.

Teknologiaratkaisut (AV-järjestelmät)

Kioski juttelee ja tarjoaa kahvia

artikkelikuva: Kioski juttelee ja tarjoaa kahvia

Erilaisia liiketiloihin asennettuja näyttöjä on hyödynnetty markkinoinnissa jo iät ja ajat. Digitaalinen näyttöviestintä vie mainonnan ja asiakaspalvelun uudelle tasolle. Ruutu ei näytä asiakkaalle vain valikoimaa ja hintoja, vaan se myös palvelee.

Juomat (Alkoholittomat juomat, Oluet, Viinit)

Alkon ja varovan pitkä maahantuontiyhteistyö - luottamus, joustavuus ja kustannustehokkuus kantavat

artikkelikuva: Alkon ja varovan pitkä maahantuontiyhteistyö - luottamus, joustavuus ja kustannustehokkuus kantavat

KOLUMNI

Terveisiä New Yorkista!

Kirjoittaja: Toni Toivanen

Vietettyäni edelliset kolme vuotta pohjolan hippiluolassa, Kööpenhaminassa, sain haasteen lähteä kurkkaamaan, millaista on rapakon toisella puolella. Ja toden totta - onhan se erilaista. Millaista on elää ja työskennellä yhdessä maailman metropoleista korsolaiselle kokkipojalle?

Keittiövarusteet (Koneet ja laitteet)
Teknologiaratkaisut
Terveys

Ammattikeittiön oikea valaistus lisää hyvinvointia työpaikalla

artikkelikuva: Ammattikeittiön oikea valaistus lisää hyvinvointia työpaikalla

Ammattikeittiöissä tarvitaan hyvin suunniteltua ja tehokasta valaistusta, jotta kokit pystyvät tekemään työnsä kunnolla. Koska keittiöissä on tyypillisesti paljon laitteita, tekniikkaa ja ihmisiä, valaistusratkaisut edellyttävät huolellista harkintaa. Uuden tekniikan avulla saadaan kuitenkin aikaan valaistusta, joka parantaa työviihtyvyyttä ja turvallisuutta - ja samalla työtehoakin.

Kohde-esittelyt
Ravintolat

Finlandia-talon haasteiden vuoksi

artikkelikuva: Finlandia-talon haasteiden vuoksi

Finlandia-talon keittiö on ehkä suurimman ponnistuksensa alla koskaan, kun se suunnittelee ja toteuttaa Suomen 100-vuotisjuhlavuoden tarjoiluja. Keittiöpäällikkö Timo Lepistöä pyydettiin kertomaan tämän vuoden haasteista ja hieman myös itsestään.

Ravintolat

Kun huippurafla kauppakeskukseen lähti

artikkelikuva: Kun huippurafla kauppakeskukseen lähti

Ravintolapalvelut ovat olleet kauppakeskusliiketoiminnan suurimpia draivereita ja kovimpia kirittäjiä jo vuosien ajan. Ravintoloiden merkitys ei ole enää aikoihin ollut pelkästään ruuan ja juoman tarjoamisessa – tätä nykyä ravintolamaailmoja sopii jo tituleerata kauppakeskusten ankkureiksi.

edellinen sivu

8/8

UUSIMMAT

Koronaepidemia jatkuu, miten ravintola pidetään puhtaana?

The Folks Hotel Konepaja - Urbaani lifestyle-hotelli Vallilan sydämessä

Taneli Lehtonen on Suomen paras sommelier 2020 ja kilpailuvoittaja jo neljättä kertaa

Fazerin rima on korkealla sustainability-asioissa

Koronakevät kuritti panimoteollisuuden valmistamien juomien myyntiä

Kestävästi herkullinen

Leipomo kahvilan sydämenä

Ruokahävikin vähentäminen vaatii kokonaisvaltaisia ratkaisuja

Tulosta tulee, kun tunnelma on kohdallaan

Ympäristöystävällisiä elämyksiä kattaukseen

Terassille oma musiikkibrändi

Erottaudu eduksesi - soita taustamusiikkia myös terassilla

Henri Alén ei ymmärrä hallituksen päätöksiä - "Kuin kivikaudelta"

Ruoka ja viini ovat osa sosiokulttuurista tarinaamme

Luovuus tuo lievää lääkitystä synkkään koronapandemiasta johtuvaan tilanteeseen ravintoloille

NÄKÖKULMAT / KOLUMNIT

Suomalainen asiakaspalvelu on vientivaltti

Terveisiä New Yorkista!

Ravintolan rooli vuokralaisena

Kun musiikki on kuningas

Hävikkihankkeesta jatkuvaan kehittämiseen

TOIMITUKSELTA

Kestävästi herkullinen

Ambienten ajatusleikki

Valmiina vastuuseen?

Ruista ranteessa, sata lasissa

Winter is coming

Kuin herran kukkarossa

Ruokahävikki on lose-lose

UUTISPUUROA

Vinkit parempaan kahviin ja teehen vuoden innostavimmasta tapahtumasta

La Preferida Hominy - Valkoinen maissi

Pidennä terassin käyttöaikaa

Hummus on niin ymmus!

Lahjakorttikauppa tuo lisää myyntiä ravintoloihin

Hellmann's - majoneesien ykkönen

Valitse oikea kerma oikeaan käyttötarkoitukseen

Teeajat muuttuvat!

Mission Punajuuritortilla 30cm

JEPO-peruna on ilmastoystävällinen valinta

SAGA helpottaa keittiön arkea

Keittiö on täynnä kiirettä ja teräviä veitsiä

Gyoza - Japanilaiset dumplingit lähellä tuotettuina

Fiblon on vastuunsa tunteva mestarikierrättäjä

Jääkiekon liiga starttaa 8. syyskuuta - Oletko valmis?

Cafitesse excellence - Kahvikoneesta kätevästi myös kuuma maito

Tcpos - Joustava kassajärjestelmä haastaviin myyntiympäristöihin

Baristainistitute.com kokoaa baristat yhteen

Panosta laatuun ja hallinnoi hävikkiä - Rollfoodsin pakasteleivonnaisilla

Uudet käyttövalmiit vegeproteiinituotteet!

Anuga 2017 -messuilla painopiste on liiketoiminnassa

Ateriassa kohtaavat julkisen ruokapalvelun ja sopimusruokailun asiantuntijat eri puolilta suomea.

Suomalainen keksintö Topbox- moduuli lähtee euroopan markkinoille

Ergonomiset ja urheilulliset työjalkineet

Terassit hyötykäyttöön

Uudet tuulet puhaltavat

Cafitesse on nyt Jacobs cafitesse

Finnpos, käyttäjäystävällisiä ratkaisuja ravintoloille

Kuluttajat haluavat vastuullisten tuotteiden näkyvän

Suuniteltu heille, jotka odottavat tapahtumilta vähän enemmän

Rakastu vegaanimajoon

Vuoden kahvit ja kahvivaikuttajat valitaan Pohjois-euroopan suurimmilta kahvifestareilta

Ulkoterassit käyttöön

Finpossille uusi brändi: Open

Arkea ja juhlaa jo 40 vuotta

Pääsiäisen ideat ammattilaisille

Ulkomaan logistiikka suomalaisen kumppanin avulla

Luomu hampurilaissämpylät

Hämeenlinnassa tehdään tulevaisuutta

Herkulliset kirjolohipyörykät ovat varma ja helppo valinta!

Auringonsuojaus kuntoon

Täyden kympin tuote

Finnpos tuo parempaa palvelukokemusta

Jacobs Cafitesse kahvit saivat uuden ilmeen

Bataatit ovat tulleet jäädäkseen

Joulun ideat ammattilaisille

Seuraa proresto

Facebook, seuraa

LinkedIN, seuraa

PubliCo B2B mediat: